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Beschreibung
Fermentieren ist eine ebenso gesunde wie köstliche Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen. In diesem Buch erfährst du alles, was du zum Thema Fermentieren wissen musst. Du benötigst nur noch frisches Gemüse oder Kräuter, Salz, Einmachgläser und Zeit, um deine eigenen fermentierten Leckerbissen herzustellen. Die Fermentierprofis Kirsten und Christopher Shockey zeigen dir in leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen die Grundtechniken des Fermentierens und inspirieren dich zugleich zu eigenen Kreationen. So steht fermentiertem Genuss das ganze Jahr über nichts mehr im Weg.
Basiswissen zum Thema Fermentieren
140 abwechslungsreiche Rezepte von traditionell bis hin zu außergewöhnlich - vegetarisch, vegan und auch für die Paleo-Diät geeignet
